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        1. 青島無塵車間
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          青島金裕凈化環保工程有限公司

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          食品廠凈化車間管理要求及維護注意事項:

          2022-10-22

          良好的加工環境,對于產品本身的生產,將取得更好的效果作為準備。根據蕞近的實際情況,凈化車間的到來滿足了公眾的市場需求,為后續處理質量的提升做好了準備和需求。

          清潔度和污染控制的持續穩定性是檢驗食品廠凈化室質量的核心規范。根據區域環境,食品廠凈化車間規范.凈化程度等因素可分為幾個層次,常用的有國際規范和國內區域行業規范。

          食品廠凈化車間的管理需要滿足哪些規定?

          一.溫.控制濕度和清潔度

          溫度:夏季26±2℃冬季22±2℃濕度:55±10%

          二.人流進出管理

          1.人員進入

          所有進入凈化車間的人員須通過刷卡(嚴禁進入原材料和成品的緩沖區)進入換鞋區。更換凈化鞋后,分別進入相應的更衣室,脫下外套,換上干凈的工作服,然后進入空氣淋浴房。嚴格按照《空氣淋浴房使用規范》進入凈化車間;

          注意事項:

          1)進入凈化車間的人員不能佩戴任何與生產無關的珠寶,如手機.MP3.MP4.不允許將收音機等電子產品帶入車間;

          2)凈化車間接觸產品和材料的工作人員須戴手套;

          3)如有特殊情況,須裸手接觸產品的操作人員須每30分鐘對手進行一次消毒,或在生產操作前用手用水消毒;

          2.人員外出

          車間內的每個人只能通過空氣淋浴房旁邊的出口門走出凈化車間。凈化鞋和凈化服嚴格按照《凈化鞋》的規定.實施服裝管理規范;

          三.物料管理

          1.物料進入凈化車間.工具和新設備須在拆包區域進行拆包處理,確保清潔,然后進入采購緩沖區,做好相應的記錄驗收工作;

          2.盡量不要在凈化車間存放與生產無關的物品。存放的與生產無關的物品應當注明存放日期。如果存放期超過兩天,應定期清理,不能存放在凈化車間的物品和無用物品應及時清理;

          3.物品要有序存放,生產使用的手推車要有序存放.未使用時,原材料和清潔工具應存放在相應區域,并用標識帶對相應區域進行分類;

          4.禁止在凈化車間使用非凈化物品,必要時應將其放置在回風口附近;

          5.檢驗后的成品應整齊地堆放在指定區域,用標識帶做好標識,由出貨緩沖區統一運出車間;

          四.車間設備管理

          車間內程師應對車間內的所有設備進行相應的準備和記錄,安排定期檢查并做好詳細記錄;設備醒目處應粘貼詳細的操作說明和注意事項,嚴禁非專業人員操作設備;對于一些輕微故障,設備工程師應及時進行維修。如遇重大故障,應及時聯系設備制造商提供售后服務;

          五.凈化車間清潔衛生管理

          區域衛生責任制管理在凈化車間采用

          清潔范圍:天花板.墻壁.地面.柱子.設備內外.工作臺.貨架.死角,如門窗等。

          清洗方法:清洗機器時,先關閉機器電源。機箱內用吸耳球吹干凈,然后用酒精清洗。用酒精清洗后,應在打開電源前進行干燥;機器臺面.從上到下使用酒精.從內到外清潔;墻壁.天花.機器外殼從上到下用清水.從內到外清潔;環氧樹脂地板應用中性洗滌劑和地面洗衣機清潔,并定期打蠟;整體清潔順序:先清潔機器內部,然后是表面,然后是天花板、墻壁和地面。

          每班上班前十分鐘,每個衛生區域的負責人應按要求清潔各自負責的區域,并養成隨意清潔的習慣;生產應根據崗位安排劃分每個區域的員工清潔負責人,臨時清潔負責人在請假辭職未及時補充時,由生產組長進行日常檢查,由行政部門負責.質量.檢查或抽查生產管理人員的清潔衛生效果。

          每周進行一次大掃除,由各生產組長檢查,生產部經理復查。

          清潔后的垃圾按要求存放在指定地點,下班前從指定通道帶出凈化車間。

          檢查標準:白手套無污漬。

          凈化車間由組長管理和生產。每天凈化區人員下班后,組長檢查各凈化車間的水電是否關閉,設備是否斷電,是否清潔、容器和用具.材料是否放置在指定區域,發現不符合現象,立即記錄并糾正,然后關閉所有開關總門和門,離開凈化車間。

          六.生產紀律管理

          1.每個崗位的員工須按照管理堅守崗位,不得離崗.串崗.打鬧.打瞌睡,不要坐在地板和生產用具上。

          2.凈化車間禁止快走.跑步.打鬧.玩耍等現象。

          3.禁止在凈化車間進食.飲用任何東西(除水外),禁止吸煙,禁止明火,禁止動火,確需動火,需經主管領導簽字同意后方可進行。

          4.操作人員所有作業,須按照作業指導書的規定進行。


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          本文網址: http://www.tyjdkj.cn/news/509.html

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